Rohe Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel reiben.
In feine Streifen geschnittenen Schinken gut mit dieser Masse vermischen. Alles in eine gebutterte
Gratinform füllen Eier, Rahm, Milch und Käse miteinander verrühren, würzen und über die Kartoffeln
giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 45 bis 50 Minuten überbacken.
Ofenrösti kann als Beilage oder als Hauptgericht mit Salat oder Kompott serviert werden.
Variante Statt Schinken können auch in Scheiben geschnittene Champignons oder gedämpfter, grob
gehackter Blattspinat verwendet werden.