Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In ein grosses Sieb geben. Die Kartoffeln
darüberhängen und zudecken. Im Dampf weichkochen. Die Eier hineinlegen und gut acht Minuten
hartkochen. In einer zweiten Pfanne ebenfalls Wasser aufkochen.
Die Eier herausnehmen, abschrecken und schälen. Nüsslisalat putzen.
Radieschen achteln. Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
3/4 der Salatsauce mit den noch warmen Kartoffeln vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Den Kartoffelsalat auf Teller häufen. Den Nüsslisalat und die Radieschen mit der restlichen Sauce
vermischen und rundherum anrichten. Mit den Eiern garnieren und den Schnittlauch mit der Schere direkt
über den Kartoffelsalat schneiden.