4 Rüebli
1/2 Knollensellerie
1 Fenchel
1 Lauchstängel
1 mittl. Zwiebel
5 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
2 dl Weisswein
50 ml Noilly Prat
5 dl Hühnerbouillon
1/2 Briefchen Safran
4 Pouletbrüstchen
4 Kleinere, feste Tomaten
Salz
Pfeffer
1/2 Bd. Petersilie
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