: Vorbereitung: zehn Minuten
: Zubereitung: zwanzig Minuten
Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren, die durchgedrückten Knoblauchzehen zugeben, salzen und
pfeffern.
Die Oliven entsteinen und kleinschneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Oliven- und
Tomatenwürfel mit den gehackten
Kräutern zum Öl geben, alles gut mischen.
Die Farfalle in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. In vorgewärmten Tellern
mit der Sauce bedecken und mit Schafskäsewürfeln bestreuen.
Tipp: Wer's mag, nimmt statt Schafskäse einen geschmacksintensiveren
Ziegenkäse.