250 g Kleine Artischocken
1 Knoblauchzehe, in feinen
- Streifen
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1 Zweig Thymian
1/2 Bd. Glatte Petersilie
1/2 Fenchelknolle, gewürfelt
8 Kirschtomaten
1 cl Anisschnaps
100 ml Noilly Prat
100 ml Weisswein
Salz, Pfeffer
1/2 Zitrone
1 Litr. Gemüsebrühe
Olivenöl
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