Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren.
Zwiebel hacken und in der Pfanne mit Kürbiskernöl leicht anrösten.
Das Öl sollte nicht zu rauchen beginnen. Eiermasse dazu geben, und unter ständigem Rühren stocken
lassen. Zum Abschluss mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren.