Den Rosenkohl in dünne Scheiben hobeln. Mit den Pilzen bei hoher Hitze in wenig Olivenöl rührbraten, bis
er leicht Farbe annimmt.
Nüsse beifügen, mitrösten. Mit einigen Esslöffeln Sherry und Bouillon ablöschen. Kurz köcheln lassen. Die
eingeweichte Glasnudeln beifügen, mit Haselnussöl und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.