Die Petersilie abspülen, trockenschütteln und ohne di egroben Stiele hacken. Die Tomaten abtropfen
lassen, ebenfalls sehr fein hacken.
Beides mit der weichen Butter verrühren. Die Zitronenhälfte heiss abspülen, etwas Zitronenschale abreiben
und die Butter damit und mit einigen Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, dann bis zum
Servieren kalt stellen.
Pro Portion 220 kcal (910 kJ), 1 g E, 20 g F, 3 g KH