Den Spinat gründlich waschen und unschöne Blätter aussortieren. Gut abtropfen lassen. Die Radieschen
waschen, rüsten und in Stifte schneiden.
Die Frühlingszwiebel rüsten und mitsamt schönem Grün in dünne Ringe schneiden. Mit dem Limonensaft,
der Bouillon, dem Curry, dem Zucker, etwas Salz und dem Olivenöl (1) zu einer Sauce rühren.
Die Riesencrevetten wenn nötig aus der Schale brechen und auslösen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Bratpfanne im heissen Olivenöl (2) nicht zu heiss
während zwei bis drei Minuten braten. Die Sesamsamen darüberstreuen und noch knapp eine Minute
mitbraten.
Spinat und Radieschen mit der Sauce mischen und auf Teller geben, die warmen Riesencrevetten darauf
anrichten. Sofort servieren.