Wakame 3-5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Tofu in eine
Schüssel mit kaltem Wasser kurz eintauchen, dann abtropfen lassen.
Tofu in ca 1cm große Würfel schneiden.
Die Dashi-Brühe wird nun in einen Topf geben und offen zum Kochen
gebracht. Die Sojasauce wird hineingerührt und der gewürfelte Tofu hineingegeben. Den Topf vom Herd
nehmen.
Wakame wird mit der Hand sorgfältig ausgepreßt und ebenfalls in die Suppe gegeben. In einzelne
Schüsselchen portionieren und servieren.