1 kg Entbeinter Gigot
- in Würfeln geschnitten
1 Mittlere Zwiebel
- fein gehackt
6 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
400 g Gehackte Pelati-Tomaten
800 g Fenchelknollen
- möglichst
- kleine Knollen nehmen
- ideal wäre wildes Fenchel
- vom Kochwasser etwa
250 ml ; beiseite stellen
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