Ein Kuchenblech mit dem ausgewellten Teig belegen und diesen mit der Gabel mehrmals einstechen. Den
grob geriebenen Käse auf den Teigboden streuen. Die zu Röllchen geformten Lachstranchen sternförmig
darauf verteilen. Kleine Häufchen von dem aufgetauten Spinat und Paprikastreifen dazwischenlegen. Die
Kapern darauf verstreuen.
Die Zutaten zum Guss miteinander verquirlen und diesen darübergiessen.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und diese schön regelmässig auf den Guss legen, damit nachher
ein ansehnliches Muster entsteht.
Die Quiche in dem auf 220Grad vorgeheizten Backofen etwa dreissig Minuten backen.