4 Hühnerkeulen mit Schenkel
- je etwa 200 g
1 Teelöffel Fenchelsamen
2 Teelöffel Scharfer Senf
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel Olivenöl
800 g Säuerliche Äpfel
1 Rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Trockener Cidre
- oder Weisswein
12 Schwarze Oliven
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Bohnenkrautzweige
Salbei
Petersilie
Basilikum
Salz
Pfeffer
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