6Zucker und Wasser langsam erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
In einen Mixer Eier, Salz und Schokolade geben. Zuckermischung langsam und stetig in den Mixer
dazugeben. Schlagen bis die Mischung weich ist. Kühlen. Dann Cognac und Kalhua dazufügen.
Schlagsahne schlagen, bis sie dick aber nicht steif ist. In eine Glasschüssel und kleine
Portionsschüsselchen geben. Mit Schokostreuseln oder raspeln servieren. Gut kühlen.