Den Zucker im Kupfertopf goldbraun karamelisieren lassen, den Rotwein dazugeben, dazu die
Zitronenschale und den Zitronensaft, Zimtstange, Zimtpulver und die Gewürznelken. Unter ständigem
Rühren bis eben zum Aufwallen erhitzen, nach Belieben mit Zucker abschmecken. Heiss servieren.