Eier schaumig rühren. Käse, Pfeffer und Senf daruntergeben.
Toastbrotscheiben auf einer Seite gut mit Butter bestreichen. Die Käsemasse auf der Hälfte der
Toastscheiben verteilen. Schinken darauflegen. Mit den übrigen Scheiben bedecken. Andrücken. Restliche
Butter auf die Oberseiten streichen. In den auf 200íC vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten
backen. Mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren.