Brot in große Würfel schneiden. Champignons putzen, waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und
in Spalten schneiden. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen.
Die Hälfte Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin anbraten und warm stellen.
Restliches Fett erhitzen, Champignons, Tomaten, Käse und Petersilie auf die Spieße stecken und
anbraten. Warmstellen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit dem Zitronensaft pürieren.
Joghurt und Knoblauch unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spieße auf einer Platte anrichten und mit Soße zusammen servieren.