Die Kartoffeln werden geschält, in längliche Scheiben geschnitten und in Salzwasser gekocht. Sie dürfen
nicht zerkochen. Die gekochten Kartoffeln werden in eine gut gefettete und gebröselte Form geschichtet,
mit geschmolzener Butter begossen, der Schafskäse daraufgestrichen und mit saurer Sahne übergossen.
In der Backröhre wird gebacken bis es braun ist.