Nudeln nach Anweisung garen, abgiessen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk
entfernen, Gemüse in dünne Streifen teilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und
Fenchel im Öl ca. 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Krautern und Zucker pikant
würzen. Gemüse abwechselnd mit Nudeln in eine Auflaufform schichten. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Sahne und Milch erhitzen, Käse darin schmelzen. Eier trennen, Eigelbe in die Sosse einrühren, Hälfte
davon über den Auflauf giessen, 15 Min. backen. Eiweiss steif schlagen, mit gehacktem Dill unter den
Sossenrest heben. Auf den Auflauf streichen. Mit Pinienkernen bestreuen und 15 Min. überbacken.