Hähnchen vierteln, in die Fettpfanne legen und mit Wermut übergiessen. Gewürze, Porreeringe und
Zitronenscheiben hinzugeben.
1 Stunde lang kalt stellen.
Hähnchen salzen, auf 200 Grad eine Stunde ohne Zitronen backen.
Trauben zugeben und nochmals 30 Minuten backen.