Die Butter erhitzen, die Brotwürfel darin goldgelb braten. Die Eier mit dem Rührbesen des Handrührgerätes
schaumig schlagen, nach und nach den Wein unterschlagen. Danach das Wasser unterschlagen. Alles in
einem grossen Topf über die Brotwürfel giessen, die Gewürzzutaten und Sultaninen zufügen. Danach die
Suppe unter dauerndem Rühren bei geringer Temperatur erhitzen, jedoch nicht kochen. Die Brotscheiben
halbieren, von jeder Seite in der heissen Butter goldgelb braten. Dann auf jede Portion Suppe eine Scheibe
Brot legen. Je nach Geschmack Zucker und Zimt darüberstreuen.