Die Limette halbieren, den Saft auspressen. Limettensaft, Eiweiß, Puderzucker, Pisco und Eis in einen
Shaker geben und 20 Sekunden lang kräftig schütteln.
Den Pisco Sour mit dem gestoßenen Eis auf 2 Cocktailgläser verteilen und je 1 Sprittzer Angostura
hinzufügen.