(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Schöne saftreiche Zwetschgen werden mit kochendem Wasser begossen, damit die Haut sich löse, die
dann möglichst schnell abgezogen wird. Die so abgezogenen Zwetschgen legt man auf Papier 24 Stunden
in einen Backofen bei gelinder Wärme. Darauf löst man die Steine aus und setzt die Zwetschgen wiederum
bis zum dritten Tage in den Ofen.
Wenn sie dann ziemlich getrocknet sind, drückt man je zwei und zwei aufeinander, lässt sie noch
nachtrocknen und ablueften; darauf aber werden sie mit Walnussblättern in eine kleine Kiste fest verpackt.