Kochen Sie Spitzwegerichsirup noch eine halbe Stunde weiter ein, so erhalten Sie einen guten "Honig".
Machen Sie die Probe, indem sie einen Löffel voll auf einen Teller geben, abkühlen lassen und die
Konsistenz kontrollieren. Der Spitzwegerichhonig muss unbedingt in sorgfältig ausgetrocknete Gläser
abgefüllt und gut verschlossen werden, sonst könnte er auskristallisieren.
Tip: Spitzwegerichhonig schmeckt ausgezeichnet als Brotaufstrich oder
im Tee und ist ein gutes Mittel gegen Erkältungen, Husten und Heiserkeit.