Süßspeise, Milchprodukte

Blaubeeren mit Milch; Blaubeer-Quarkcreme



Für 4 Portionen

FÜR B. MIT MILCH

  • 1 Litr. Frischmilch
  • 350 g Blaubeeren
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 4 EL Zucker
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    FÜR B.-QUARKCREME

  • 300 g Blaubeeren
  • 5 EL ; Zucker
  • 400 g Speisequark (Magerstufe)
  • 4 EL Zitronensaft
  • 100 g Schlagsahne
  • 1/2 Beutel Vanillezucker
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    Blaubeeren mit Milch: Milch mit Vanillezucker und Zucker verquirlen und mit den trockengetupften Blaubeeren mischen.

    Blaubeer-Quarkcreme: Heidelbeeren mit 1/5 Zucker bestreuen, ziehenlassen. Inzwischen Quark, restlichen Zucker, Zitronensaft verrühren. Sahne steifschlagen, Vanillezucker einrieseln lassen und unter den Quark heben. Heidelbeeren mit der Quarkcreme anrichten.

    Stichworte

    Beere, Blaubeere, Milch, Milchprodukte, Süssspeise, Süßspeise

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