Die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden und flach streichen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und
Pfeffer in einer Schüssel verschlagen, die Knoblauchzehe darüberpressen. Petersilie hacken und
dazugeben. Die Fleischstücke mit Öl einpinseln und auf den sehr gut durchglühten Grill legen.
Von jeder Seite nur etwa eine Minute grillen. Sofort mit dem Kräuteröl beträufeln und servieren.
Dazu schmecken kleine, gegrillte Gemüsespieße und frisches Weißbrot.
Für die Gemüsespieße werden Zucchinischeiben, Zwiebelstücke und halbierte Tomaten aufgespießt, mit Öl
eingepinselt und mitgegrillt.