Paprika e zucchini preparato con aceto Essig mit Süssstoff, Salz, Gewürzen und Kräutern aufkochen.
Den Sud abkühlen lassen und nochmals abschmecken. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in
grobe Streifen schneiden. Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und vierteln. Gemüse gleichmässig in
verschliessbare Gläser verteilen und mit dem Essigsud begiessen. Die Gläser verschlissen und das Ganze
4 Stunden ziehen lassen; anschliessnd bei 80oC ca. 20 Min.
einkochen.
100Gramm: ca. 25kcal, 2g Eiweiss, 0g Fett, 4g KH, 0g anzurechnende KH
( BE)
* nicht anrechnungspflichtige KH