375 g Getrocknete weiße Bohnen
FÜLLUNG
50 g Möhren
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Bacon
1 Bd. Thymian
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
AUSSERDEM:
1 Lammkeule (2 kg, vom
; Metzger ausgebeint)
400 g Porree
400 g Möhren
100 g Schalotten
1/8 Litr. Rotwein
2 Lorbeerblätter
3 EL Crème fraiche
20 g Butter
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