1 Brathuhn
- 2 bis 2,5 kg
- möglichst frisch
- geschlachtet
1/2 Litr. ; kaltes Wasser
1/2 Litr. Sojasauce
1/4 Tasse Reiswein
- oder heller,
- trockener Sherry
5 Scheib. Ingwerwurzel
- geschält,
- frisch oder konserviert,
- etwa 2,5 cm im Durchmesser
- und 3 mm dick
1 Sternanis
30 g Kandiszucker
- in kleinen
- Stücken
1 TL Sesamsamenöl
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