Die Chickenwings werden mit Curry- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer
gewürzt, mit etwas Sojasauce übergossen, durchgemischt, Olivenöl angebraten und im Ofen
crossgebacken. Den Reis abkochen, abschütten, einen Stich Butter dazugeben, salzen, pfeffern,
Bananenwürfel hinzufügen und nochmal erhitzen. Abschliessend wird der Bananenreis mit frischen
Kräutern abgeschmeckt. Die Peperoni kleinschneiden, kurz anbraten, mit Cola und einem Schuss Sahne
ablöschen und aufkochen lassen. Einige Malzbonbons zerstossen. Den Bananenreis auf einen Teller
geben, die Chickenwings darauflegen, mit der Sauce übergiessen und mit den zerstossenen Malzbonbons
und frischgehacktem Basilikum dekorieren.
Pflaumencrepe Die Pflaumen entkernen, vierteln, in etwas Butter und Zucker karamelisieren, einen Schuss
Calvados dazugeben und reduzieren lassen.
Einen Crepe backen, die Pflaumensauce daraufstreichen, einrollen und mit etwas Pflaumensauce
übergiessen. Der Crepe wird mit einigen Blättern Zitronenmelisse garniert.