Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den Puderzucker unter ständigem Schlagen nach und nach zugeben.
Kokosraspeln, gemahlene Haselnüsse und Zitronensaft vorsichtig, jedoch gründlich unter die
Schaummasse heben.
Den Ofen auf 150oC (Gas: Stufe 1) vorheizen. Entsprechende Anzahl
Bleche gut fetten oder mit Backpapier auslegen. Mit zwei anfeuchteten Teelöffeln kleine Häufchen
daraufsetzen. In der Mitte der Makronen jeweils eine Haselnuß drücken.
Im Ofen 15 - 18 Minuten backen. Die Makronen sollen sich außen trocken
anfühlen, innen jedoch weich sein.