Backen, Gemüse

Ratatouille-Gipfel



Für 4 Stück

Zutaten

  • 2 Pizzateige, ausgewallt (ca.
  • - 25x38cm)
  • 3 EL Basilikum-Pesto
  • MMMMM----------------FÜLLUNG---------------------
  • 200 g Zucchini, längs geviertelt,
  • - in feinen Scheiben
  • 400 g Gelbe Peperoni, geschält,
  • - in ca. 1cm grossen
  • - Würfeln
  • 200 g Tomaten, in Würfeln
  • 3 EL Glattblättrige Petersilie,
  • - fein gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • Wenig Pfeffer
  • MMMMM-----------------QUELLE----------------------
  • Betty Bossi
  • - Erfasst: 11.09.07 von
  • - Arthur Heinzmann
    		•
    Pizzateige dünn mit Pesto bestreichen, mit dem Papier quer halbieren.

    Zucchini und alle Zutaten bis und mit Petersilie in einer Schüssel mischen, würzen. Füllung in die Mitte der Teigstücke verteilen, Teigränder mit Wasser bestreichen. Teigstücke mit Hilfe des Papiers von einer Ecke her diagonal aufrollen. Rollen mit der Teigecke nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rollen zu Gipfeln formen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit wenig Wasser bestreichen.

    In der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens etwa 25 Minuten backen.

    Stichworte

    Backen, Gemüse, Gipfel

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