Zerlassene Butter, Mehl, Ei, Salz und Milch (Milchmenge anpassen, je nach Konsistenz) mit dem
Handmixer verrühren.
Wenig Butter(schmalz) in eine Pfanne heiss werden lassen, die Pfanne in allen Richtungen drehen, so
dass die Butter überall hinläuft (oder mit einem Stück Küchenpapier gleichmässig verteilen). Mit einem
Suppenschöpfer den Teig in eine Ecke der Pfanne geben, dann die Pfanne wieder in alle Richtungen
bewegen, damit der Teig kreisrund ausläuft.
Schnell wieder aufs Feuer und nach ungefähr einer Minute das Flädle wenden.
Pfannkuchen werden genauso gehandhabt, aber man gibt mehr Teig in die Pfanne und bekommt dann den
dicken Pfannkuchen.