4 klein. Zwiebeln geschält
- in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen geschält
800 g Kalbstafelspitz am Stück
Salz
Pfeffer
Olivenöl
0.5 EL Tomatenmark
300 ml Rotwein
500 ml Fleischbrühe
0.5 Bd. Thymian
0.5 Bd. Rosmarin
1 Rote Paprikaschote
- entkernt, geputzt un
Streifen geschnitten
1 klein. Zucchino geputzt
- in Würfeln geschnitten
4 Kartoffeln geschält,in
- gleich große
Würfel geschnitten
2 Artischocken
6 Tomaten geputzt, entkernt
- und gewürfelt
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