Von der Zucchini die Enden abschneiden, Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Zucchini getrennt grob raspeln
und gut ausdrücken. Kartoffelsaft auffangen und stehen lassen, bis sich die Stärke abgesetzt hat.
Flüssigkeit abgießen. Die Stärke, einen Dotter und 1 El Mehl mit den Gemüseraspeln vermischen, mit
Salz, Pfeffer, Thymian und den zerdrückten Knoblauchzehen vermischen. In einer Pfanne wenig Öl
erhitzen, Masse in kleinen Häufchen hinein setzen,ein wenig flach drücken und beidseitig goldbraun braten