Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in Wasser auflösen und
hineingeben. Mischung durchkneten und noch so viel lauwarmes Wasser zugeben, dass ein glatter Teig
entsteht. Abdecken und an warmem Ort 2 h gehen lassen.
Reichlich Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Einen Esslöffel in kaltes Wasser tauchen und damit Bällchen
aus dem Teig stechen. Ins heisse Öl geben und jeweils 2-3 min fritieren, dabei mit einem
Schaumlöffel öfter wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Für den Sirup alle Zutaten solange unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. 3-4
min kochen lassen.
Das Gebäck auf eine Platte schichten und mit dem Sirup übergiessen.
Mit Zimt bestreuen.