Mandeln durch die Mandelmühle drehen oder im Blitzhacker fein mahlen.
Die Koblauchzehen schälen und zu den Mandeln pressen. Basilikum- und
Minzblätter im Mörser zerstampfen oder ebenfalls im Blitzhacker pürieren.
Alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl und dem geriebenen Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.