Gebratener Reis mit Krebsfleisch - kaopatbpuu

Für 1 Person

Zutaten

1 Knoblauchzehen; geschält (1-2)

1 groß. ; Prise Salz

3 EL Öl

1 Ei

1 Tasse(n) Gekochter Jasminreis

1 groß. Prise gemahlener weißer Pfeffer

1 Größere Prise weißer Zucker

2 EL Helle Sojasauce

3 Frühlingszwiebeln, in 1 cm-Stücke geschnitten

100 g Gekochtes Krebsfleisch

1 Essl Korianderblätter

Knoblauch mit Salz pürieren. Öl im Wok erhitzen und Knoblauch anbraten, bis er duftet und gerade Farbe annimmt. Ei hineinschlagen, Eiweiß stocken lassen, dann verrühren. Reis zugeben und Temperatur reduzieren. Sanft unter Rühren braten. mit Pfeffer, Zucker und Sojasauce abschmecken: Der Reis sollte gut gewürzt, aber nicht zu salzig sein. Frühlingszwiebel und kurz danach Krebsfleisch zugeben; etwas davon aufheben und zusammen mit Koriander über das fertige Gericht streuen.


Stichworte	Snack, Thailand

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