Kreolischer Eintopf

Für 4 Portionen

Zutaten

2 HA#hnchenbrustfilets (ca. 400 g)

1 sehr scharfe Wurst (Chorizo, Andouille, oder

- Sucuk), ca. 150 g

2 EL PflanzenA#l

etwas Salz

1 TL Cayennepfeffer

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 LorbeerblA#tter

1 Staudensellerie

1 rote Paprika

1 grA¼ne Paprika

250 ml GeflA¼gelbrA¼he

250 ml Tomatensaft

1 dicke Scheibe gerA#ucherter Schinken

8 Garnelen

200 g gekochter Reis

Die HA#hnchenbrA¼ste in WA¼rfel schneiden, die Wurst in Scheiben. In einem Topf PflanzenA#l erhitzen, HA#hnchenbrust anbraten und salzen. Die Wurst dazugeben und mitbraten. Cayennepfeffer darA¼ber stA#uben. Zwiebel schA#len und wA¼rfeln, Knoblauch schA#len und fein schneiden, mit den LorbeerblA#ttern zum Fleisch geben. Staudensellerie und Paprika putzen, klein schneiden und in den Topf geben. HA¼hnerbrA¼he und Tomatensaft angieAYen und alles 10 Minuten garen lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden und mit den Garnelen in den Eintopf geben. Etwas durchziehen lassen. Den gekochten Reis unterheben und den Eintopf in tiefen Tellern servieren.

NA#hrwerte / Portion: 503 kcal


Stichworte	Eintopf, GeflA¼gel, Huhn, MeeresfrA¼chte, Suppe

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