- Kohlrabi schälen, aushöhlen, in Salzwasser ca. 15 Min. dünsten -
Milch aufkochen, Grütze einstreuen und etwa 15 Min bei kleiner Hitze quellen lassen - Creme fraiche und
Käse unter die Grütze
ziehen salzen, pfeffern und in die Kohlrabi füllen Für die Sosse -
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zusammen mit Kohlrabi-Grün und den ausgehölten
Kohlrabiresten in Butter
andünsten.
-Kohlrabi draufsetzen und bei mittlerer Hitze dünsten - Kohlrabi
warm stellen und Fond mit Sahne, Brühe und Gewürzen pürieren