1 Unbehandelte Orange
1 Schalotte
- gehackt
1/2 TL Rosmarinnadeln
- gehackt
1 Essl Olivenöl
4 EL Tomatenpüree
1 Dos. Gehackte Tomaten (ca. 800g)
Wenig Muskat
1/2 TL ; Salz
; Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Zucker
2 EL Gin
- nach Belieben
1 1/2 dl Rahm
- steif geschlagen
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