1 Kaninchen vom Bauernhof
50 g Schweinenetz
1 Eiweiß
150 ml Sahne (35 %)
1 Zweig Thymian
1 Zweig Lorbeer
1 Zweig Rosmarin
2 Knoblauchzehen
10 Karotten
1 klein. Sellerieknolle
10 Haushaltszwiebeln
1 Stange Lauch
3 cl Spätburgunder
1 TL Stärke
1 Zweig Korianderblätter
50 g Blattspinat
5 Haushaltszwiebeln
70 g Graubrotwürfel
25 g Tomatenmark
2 Tasse Cous Cous
1 Litr. Kalbsfond
Cous-Cous-Gewürz Rasel Hanut
50 g Pininenkerne
25 g Rosinen
1 cl Portwein
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
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