Den fertigen Butterteig etwa 1 mm dick ausrollen und in Quadrate (12 mal 12 cm) schneiden. In die Mitte
eines jeden Teigstückes einen Apfel legen, die Höhlung der Äpfel mit Nüssen und mit Marmelade, dann mit
Zimtzucker füllen. Die Teigecken mit Ei bestreichen, über die Äpfel zusammenschlagen. Obenauf mit
Butterteigquadraten belegen. Auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen, kurz rasten lassen, gut
duchbacken (etwa 20 Minuten) und überzuckern.