2 Karotte
1 klein. Stück Sellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
6 Schwarze Pfefferkörner
- zerdrückt
1/4 TL Getrockneter Majoran
800 g Schweinsragout
2 Schweinsfüsschen
700 ml Weisswein
Salz
Pfeffer
Paprika
2 EL Bratbutter
150 ml Rahm
25 g Weiche Butter
1 Essl Mehl
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