Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und winzig klein würfeln.
Die Chilischote putzen, aufschlitzen, die kleinen Kernchen herauswaschen, die Schote winzig hacken.
Petersilie ebenfalls hacken.
Die Tomaten waschen. Halbieren, das weiche Innere entfernen, das feste Fruchtfleisch klein würfeln.
Die Avocados halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und klein
würfeln, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die übrigen vorbereiteten Zutaten untermischen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Avocado-Tatar auf Baguettescheiben anrichten und mit Walnußhälften,
geschälten Garnelen oder hartgekochten Wachteleiern garnieren. Es schmeckt ebenso als Dip für rohes
Gemüse oder kann als Füllung in Avocadohälften serviert werden.