Lauch und Bambussprossen in lange dünne Streifen schneiden. Pilze waschen und einweichen. Die
Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Glasnudeln in reichlich Wasser extra kochen und ablaufen lassen.
Zu der Hühnerbrühe nun die Soja-Keimlinge, den Chinakohl, die Pilze
sowie die Bambussprossen geben; zuletzt die Nudeln und den Lauch. Die Suppe nochmals erhitzen, mit
dem Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.