Zubereitung: Das Maracujafruchtfleisch mit einem Becher Joghurt,
drei Eigelb, braunem Zucker und geschlagenem Eiweiss verrühren, in gebutterte und gezuckerte Förmchen
füllen und im Wasserbad im Ofen backen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.