100 g Tofu
1 Handvoll frische Kräuter
- nach Wahl, gut ist
- Estragon
1 Knoblauchzehe
- oder
1 Prise ; Knoblauchpulver
20 g Walnusskerne
; Salz
; Pfeffer f.a.d.M.
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Öl
6 groß. Mangoldblätter
- bis zu 1/3 mehr
1 Essl Butter
3 EL Weisswein
1 Essl Creme fraiche
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