Zubereitung: Das Putenschnitzel in Sojasosse, gehackter Minze,
Knoblauch und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne in Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem
flachen Teller anrichten.
Den Chicoree in Streifen schneiden und als Bett auf dem angerichteten Teller auslegen. Die geschälte
Mango in Würfel schneiden und einen Teil der Würfel mit Joghurt, Honig, Tabasco, gehackter Minze, Curry
und Zitronensaft pürieren.
Die übrigen Mangowürfel dazugeben und über den angerichteten Chicoree nappieren.
Zwei Toastscheiben in Olivenöl und reichlich Curry knusprig braten, halbieren und am Tellerrand garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Moscato Dolce, weiss, Mionetto aus Venetien/Italien.
: Team "Tomate" für nur DM 16,42:
: Gemüsepfanne süss-sauer
: Putenspiesse mit Mango-Chicoree