Das Putenfleisch in schmale Streifen schneiden. Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin kurz, aber kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Paprikaschoten
putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Im verbliebenen Bratfett 5 Minuten dünsten. Mit Salz,
Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Die Fleischbrühe aufgiessen, erhitzen und das Putenfleisch samt
dem ausgetretenen Saft wieder unter das Gemüse mischen und erhitzen. Mit Oregano bestreuen und
servieren.
Dazu Knäckebrot mit Halbfettbutter oder in Wasser gegarter Reis. Als Getränk Mineralwasser oder
eiskalten Kräutertee.
Quelle: Bunte
erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997